最近，如何填報高考志愿成了熱門話題。沒想到，今年大火的“網紅”小吃——柳州螺螄粉也來湊熱鬧了。8月11日至12日，中國首家螺螄粉產業學院開課啦！對于“吃貨”學子們，這下又多了一個上學饕餮兩不誤的選擇！

　　其實，螺螄粉學院已經不算啥稀奇事了，小龍蝦專業、熱干面研究院、馬鈴薯學院、茅臺學院、臍橙學院……近年來早已遍地開花。

　　但也有人疑惑，高校開設“網紅”食品相關專業，嚴不嚴肅，這合適嗎？

　　螺螄粉學院開課了！有“那味兒”？你想多了

　　一說到螺螄粉，很多人下意識地捂住了鼻子。的確，那種味道，想想都“酸爽”。果然，有網友就問了：“教室里會有味兒么”。還有人擔心：窗外路過的同學要饞哭了。

　　哈哈，你想多了！其實，廣西柳州職業技術學院柳州螺螄粉產業學院首次培訓是面向220位一線員工、基層主管、中層管理者，以企業急缺的職業素養培養及執行力提高為主，并不是教大家如何煮粉的。想“解饞”？還是等下課再說吧。

　　小小一碗螺螄粉，為啥值得如此興師動眾？原來，柳州螺螄粉突然成了網紅小吃后，半年內產量就翻了番，出口量更是暴增8倍！今年上半年，包裝柳州螺螄粉產值達49.8億元，照這個速度發展下去，年底破百億元大關那是妥妥的！

　　不過，螺螄粉產業雖然趕上了風口，可很多企業卻發起了愁。為啥？員工素質跟不上企業發展需要。調研發現，目前袋裝螺螄粉生產以勞動密集型為主，一線員工多是企業附近村子里的村民，文化程度不高，品質控制的意識還有待提升。通過培訓，減少漏包、漏料現象和廢品次品數量，有助于提高企業效益和消費者滿意度。

　　正是了解到企業有這方面的培訓需求，學校才有的放矢，以訂單班的形式為企業定向培養人才。看來，跟吃貨們想象的可不一樣。

　　螺螄粉只是開胃餐，小龍蝦、熱干面都來了

　　你別說，近年來像螺螄粉學院這樣接地氣的特色專業還真有不少，備受吃貨界關注。

　　比如，網友笑稱“能一口氣念到博士后”的小龍蝦專業，簡直讓大家口水流了一地。想想每天都有吃不完的小龍蝦，豈不是做夢都要笑醒？去年，湖北潛江市江漢藝術職業學校飲食文化學院“小龍蝦專業”首批畢業生被預訂一空的消息登上了熱搜，他們不僅能拿到大專文憑，而且根本不愁工作、月薪過萬。有沒有人生贏家的感覺？

　　又如，云南師范大學前些年成立了馬鈴薯科學研究院，令不少網友樂翻了天。網友們立即腦洞大開，建議該學院下設炸洋芋系、酸辣土豆絲系、老奶洋芋系；將來借鑒馬鈴薯學院的成功經驗，可以接著開辦水稻學院、小麥學院、紅薯學院、山藥學院等等。還有網友打趣稱，“學校腦洞好大！馬鈴薯都有自己的學院了，紅薯和芋頭怎么想？”

　　此外，還有不需要會喝酒也能報考的茅臺學院、中國白酒學院；旨在帶動漢味小吃發展的武漢熱干面研究院。吃飽喝足，再上盤水果：贛南師范大學還真的有個臍橙學院！

　　也別說，雖然這些專業五花八門，看上去“土”氣了一點，可網友感覺很親切，難怪會上熱搜。

　　別光玩噱頭，更要有奔頭

　　螺螄粉學院、小龍蝦專業、熱干面研究院……看上去，這些職業教育都想跟“網紅”沾光，真的是玩噱頭嗎？其實不然。

　　首先，社會發展催生職業教育新市場。

　　隨著經濟社會發展，不斷出現新的行業、新的職業，相應的職業教育、培訓、科研也應該跟上。就拿夜宵界的網紅——小龍蝦來說，這幾年產業爆發式增長，總產值達3000多億元，僅湖北潛江一地就業人數就高達十多萬人，企業發展壯大、做強品牌，都需要大量人才。畢業生很“吃香”，恰恰說明了市場有需求。

　　其次，歷史文化保護傳承需要加強科研攻關。

　　我國地大物博、出產眾多，設置相關的學科、專業有利于加強科研攻關，保護和傳承各地歷史文化、地理標志產品。比如，云南師范大學組建馬鈴薯學院，是為了開展馬鈴薯基因組學和遺傳育種學研究，契合國家糧食安全保障、馬鈴薯主糧化戰略。

　　當然了，職業教育也不能一味趕時髦，什么火就追什么，而要扎實做好市場調查，沉下心來把學辦好，因地制宜培養技能型人才。（統籌：視點工作室　杜銘）