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浙江東陽:上萬火腿共沐“日光浴”(組圖)

2016年12月03日 10:56   來源:浙江在線   

  12月2日,東陽市南馬鎮(zhèn)花園村,上萬只金華火腿集體接受冬日暖陽的“沐浴”。據(jù)了解,傳統(tǒng)工藝制作的金華火腿要?dú)v經(jīng)40多個(gè)大大小小的步驟,其中發(fā)酵前就需要連續(xù)一星期以上的“曬制”環(huán)節(jié),這樣能讓火腿形狀更好、色澤更美、味道更佳。每年此時(shí),曬場(chǎng)上都是一道壯觀的景象。(通訊員 包康軒 王江紅 攝)

(責(zé)任編輯:孫丹)

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