中式奶茶香飄迪拜

2024-10-12 07:42 來源:中國經濟網-《經濟日報》

  走進迪拜購物中心(Dubai Mall),總能看到這樣一個有趣的現象:說著阿拉伯語、英語的“外國面孔”們,手中卻經常捧著一杯中式奶茶。

  近年來,在阿聯酋迪拜,中國茶飲店如雨后春筍般涌現,在為華人帶來家鄉味道的同時,也成為當地人了解和體驗中國文化的一扇窗口。這里不僅可以見到一些國內常見的品牌,還有“木木茶”“星期8奶茶甜品屋”等當地華人開設的奶茶店,而且都廣受歡迎。以平價、門店多為經營特點的蜜雪冰城更是發揮其優勢,短短半年內便在迪拜開設了3家門店。

  研究一下中東飲食史,可以說口感清甜絲滑、茶香四溢的中式奶茶能夠在迪拜流行起來不足為奇。當地人好茶、喜甜的飲食習慣,為中式奶茶在迪拜遍地開花提供了廣泛的受眾基礎。

  早在公元12世紀前,茶葉就沿著絲綢之路傳入波斯,也就是今天的伊朗及其周邊地區。自那時起,中東人不僅對茶情有獨鐘,還發展出了獨具特色的茶文化。另外,中東人還酷愛甜食。該地區的甜點基本都是用大量蜂蜜、糖漿、奶油等制作而成,甜度極高。中東地區有名的特產之一——椰棗,晾干水分后的含糖量高達61%至68%。聯合國糧農組織的統計數據顯示,2022年阿聯酋人均糖類消費量(包括甜味劑、蜂蜜等)為29.68公斤;同年,中國人均糖類消費量僅有9.05公斤。由此可見阿聯酋人的嗜糖程度。

  并且,在中式奶茶進入阿拉伯世界之前,中東地區也有飲用奶茶的傳統。該地區大多數國家偏愛口感濃郁的紅茶,常常會搭配牛奶或薄荷一起煮飲,形成獨特的風味。漫步迪拜街頭,隨處可見掛著“cafeteria”招牌的小吃店,周邊坐著三三兩兩的當地居民,手中握著一個小紙杯,杯里裝的則是阿聯酋的“國民奶茶”卡拉克茶(Karak tea或Karak chai)。這種茶飲由紅茶、煉乳或牛奶、糖、各種香料調制而成,香氣濃郁、價格低廉,在迪拜非常受歡迎。

  不過,作為中東本土奶茶的卡拉克茶和中式奶茶并沒有形成激烈的競爭,反而滿足了不同消費群體的偏好。不同于當地傳統奶茶,中式奶茶以豐富的配料和多樣的口感而聞名,受到許多對東亞文化感興趣的阿拉伯人的喜愛。

  許多當地人尤其喜愛珍珠奶茶,對“甜甜的還特別有嚼勁”的“珍珠”和椰果更是贊不絕口。這可能是因為當地此前并沒有類似的吃食,這種新奇的口感一下子征服了不少人的味蕾。此外,中式奶茶的口味也很多元,除了最有名的珍珠奶茶外,還包括清爽的水果茶、奶蓋茶等,無論消費者偏愛水果的酸甜還是奶制品的濃郁,都能選到最適合自己口味的一款。此外,很多中式奶茶店也入鄉隨俗,調高了甜度,以迎合當地市場。

  除了中式奶茶,伴隨中國的對外開放進程,更多中餐企業、中國零食品牌也已融入中東人的日常生活。在迪拜購物中心的唐人街專區,海底撈、鼎泰豐等知名中餐館已經成為當地居民和游客共同的美食打卡地,越來越多的外國食客拿起筷子,體驗地道的中國風味。進入迪拜著名華人超市溫超(WEMART),高聳狹窄的貨架兩邊不僅常能看到前來采購的中國人,還時常能看到當地居民駐足挑選,從中式調料到速凍餃子,都可能出現在他們的購物車里。每逢中國傳統佳節,超市還會售賣月餅、粽子等特色食品,充滿節日氣息。

  美食不僅是舌尖上的享受,更是傳遞情感和文化的重要載體。伴隨中式奶茶為中東人民帶來“新甜蜜”,中國美食逐漸融入中東味蕾,也為當地人民了解中國搭建起新的橋梁。 (本文來源:經濟日報 作者:李一凡)

 

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中式奶茶香飄迪拜

2024年10月12日 07:42   來源:經濟日報   李一凡

  走進迪拜購物中心(Dubai Mall),總能看到這樣一個有趣的現象:說著阿拉伯語、英語的“外國面孔”們,手中卻經常捧著一杯中式奶茶。

  近年來,在阿聯酋迪拜,中國茶飲店如雨后春筍般涌現,在為華人帶來家鄉味道的同時,也成為當地人了解和體驗中國文化的一扇窗口。這里不僅可以見到一些國內常見的品牌,還有“木木茶”“星期8奶茶甜品屋”等當地華人開設的奶茶店,而且都廣受歡迎。以平價、門店多為經營特點的蜜雪冰城更是發揮其優勢,短短半年內便在迪拜開設了3家門店。

  研究一下中東飲食史,可以說口感清甜絲滑、茶香四溢的中式奶茶能夠在迪拜流行起來不足為奇。當地人好茶、喜甜的飲食習慣,為中式奶茶在迪拜遍地開花提供了廣泛的受眾基礎。

  早在公元12世紀前,茶葉就沿著絲綢之路傳入波斯,也就是今天的伊朗及其周邊地區。自那時起,中東人不僅對茶情有獨鐘,還發展出了獨具特色的茶文化。另外,中東人還酷愛甜食。該地區的甜點基本都是用大量蜂蜜、糖漿、奶油等制作而成,甜度極高。中東地區有名的特產之一——椰棗,晾干水分后的含糖量高達61%至68%。聯合國糧農組織的統計數據顯示,2022年阿聯酋人均糖類消費量(包括甜味劑、蜂蜜等)為29.68公斤;同年,中國人均糖類消費量僅有9.05公斤。由此可見阿聯酋人的嗜糖程度。

  并且,在中式奶茶進入阿拉伯世界之前,中東地區也有飲用奶茶的傳統。該地區大多數國家偏愛口感濃郁的紅茶,常常會搭配牛奶或薄荷一起煮飲,形成獨特的風味。漫步迪拜街頭,隨處可見掛著“cafeteria”招牌的小吃店,周邊坐著三三兩兩的當地居民,手中握著一個小紙杯,杯里裝的則是阿聯酋的“國民奶茶”卡拉克茶(Karak tea或Karak chai)。這種茶飲由紅茶、煉乳或牛奶、糖、各種香料調制而成,香氣濃郁、價格低廉,在迪拜非常受歡迎。

  不過,作為中東本土奶茶的卡拉克茶和中式奶茶并沒有形成激烈的競爭,反而滿足了不同消費群體的偏好。不同于當地傳統奶茶,中式奶茶以豐富的配料和多樣的口感而聞名,受到許多對東亞文化感興趣的阿拉伯人的喜愛。

  許多當地人尤其喜愛珍珠奶茶,對“甜甜的還特別有嚼勁”的“珍珠”和椰果更是贊不絕口。這可能是因為當地此前并沒有類似的吃食,這種新奇的口感一下子征服了不少人的味蕾。此外,中式奶茶的口味也很多元,除了最有名的珍珠奶茶外,還包括清爽的水果茶、奶蓋茶等,無論消費者偏愛水果的酸甜還是奶制品的濃郁,都能選到最適合自己口味的一款。此外,很多中式奶茶店也入鄉隨俗,調高了甜度,以迎合當地市場。

  除了中式奶茶,伴隨中國的對外開放進程,更多中餐企業、中國零食品牌也已融入中東人的日常生活。在迪拜購物中心的唐人街專區,海底撈、鼎泰豐等知名中餐館已經成為當地居民和游客共同的美食打卡地,越來越多的外國食客拿起筷子,體驗地道的中國風味。進入迪拜著名華人超市溫超(WEMART),高聳狹窄的貨架兩邊不僅常能看到前來采購的中國人,還時常能看到當地居民駐足挑選,從中式調料到速凍餃子,都可能出現在他們的購物車里。每逢中國傳統佳節,超市還會售賣月餅、粽子等特色食品,充滿節日氣息。

  美食不僅是舌尖上的享受,更是傳遞情感和文化的重要載體。伴隨中式奶茶為中東人民帶來“新甜蜜”,中國美食逐漸融入中東味蕾,也為當地人民了解中國搭建起新的橋梁。 (本文來源:經濟日報 作者:李一凡)

 

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