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政協委員嚴琦:餐企下鄉對農村經濟發展起到了積極作用

2018年03月09日 09:43   來源:經濟日報-中國經濟網   

  3月8日,由中國經濟網和中國食品科學技術學會舉辦的第七屆“兩會議食廳”活動在中國經濟網舉行。圖為全國政協委員、陶然居飲食文化集團董事長嚴琦。經濟日報-中國經濟網記者 張相成/攝

  經濟日報-中國經濟北京3月9日訊 (記者 韓肖)“觀念轉變和消費者對健康生活的需求,促使餐飲企業將發展的注意力轉向發掘健康食材,餐飲業在解決農村勞動力的同時,更幫助農民讓‘農產品能賣個好價錢’,餐企下鄉對農村經濟發展起到了積極作用�!边@是3月8日,全國政協委員、陶然居飲食文化集團董事長嚴琦做客中國經濟網“兩會議食廳”時,對于“餐企下鄉和消費者對健康食材”發表了自己的觀點。 >>>點擊進入專題

  嚴琦表示,從吃飽、吃好到吃出健康,來自一線的餐飲企業最有體會。隨著人民群眾的需求越來越向高品質,多樣化方向發展,餐飲業也呈現了多樣、快速的發展態勢。對于餐飲企業而言,除了索證索票、建設追溯體系保障食品安全,更多的在門店經營的基礎上,逐漸向建設食材源頭基地、開發經營農村特色餐飲,打通從農田到餐桌的食材流通體系。

  嚴琦認為,農村有機食品是未來發展的方向。體驗式消費習慣的出現,讓看似售價偏高農村的特色農產品有了特定消費群體。當然,這都離不開在食品安全的基礎上,消費者對更營養、健康食品消費理念的形成。

  在嚴琦看來,在餐飲從業者中,絕大部分是來自于農村的青年勞動力,無論是返鄉農民工就地創業,還是農副產品銷售,都離不開餐飲行業的積極作用。城市消費者對田園生活的向往和飲食習慣的轉變,不僅是讓農產品賣了個好價錢,更讓餐飲企業在下鄉的過程中,對促進農村經濟發展和精準扶貧起到了更加積極的作用。

  3月8日,由中國經濟網和中國食品科學技術學會舉辦的第七屆“兩會議食廳”活動在中國經濟網舉行。來自食品行業的多位代表委員、相關主管部門領導以及行業專家以“科技創新提升食品安全水平”為主題,深入探討了在營養健康升級背景下,科技創新和食品安全的發展與挑戰。

(責任編輯:施曉娟)

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2018-03-09 09:43 來源:經濟日報-中國經濟網
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