中國輕工業聯合會名譽會長、中輕食品工業管理中心主任潘蓓蕾在5日上午召開的2013年中國方便食品大會暨方便食品展開幕式上發言。記者望月\攝

　　中國經濟網北京9月6日訊 （記者 段丹峰）中國輕工業聯合會名譽會長、中輕食品工業管理中心主任潘蓓蕾在5日上午召開的2013年中國方便食品大會暨方便食品展開幕式上表示，當前，國際金融情況正在放緩，但中國方便食品行業發展速度還在增長，還在繼續進步和成長，這是中國食品產業結構調整的結果，也是食品行業適應市場需要的標志。她認為，獲得如此大成就的最重要原因就是這些方便食品能夠扎根于中國傳統飲食文化的土壤之中。 

　　潘蓓蕾表示，方便食品的成長和發展是中國食品產業結構調整的結果，也是食品行業適應市場需要、能夠持續成長的一個重要標志。而冷凍藏食品、掛面、咸味香精、調味料以及與此相關的配套食品行業，都有著自己成長的途徑和特征，“但像方便食品大會這樣的平臺，使得這些企業有機會聚集到一起共同探討方便食品的發展，這象征著行業的進步和成長，并且預示著這個行業有著更強大的發展潛力。” 

　　方便食品和老百姓的餐桌息息相關，所以既受到大家的喜愛又受到各方面的高度關注。潘蓓蕾指出，這表明在方便食品深度融入到百姓生活的同時，作為與人民飲食健康的相關行業，大量基礎性的工作確實還需要加強，大規模的公眾科普和消費者教育等還需要推進，大量自主創新需要提升行業價值。