高考的孩子該怎么補腦? 主食應占全天飲食60%

2012年05月08日 16:09   來源:北京晨報   

  讀者:我的孩子今年高考,現在很多保健品號稱能補腦,不知道是不是該吃一點。也就在近日,湖北一個中學的高考生集體打吊瓶,為的是補充氨基酸,這有必要嗎? 

  佟彤:的確,高考復習的孩子要高強度用腦,而大腦是身體中的“耗能大戶”,雖然只占身體重量的2%,但耗能卻能達到全身能量的20%,補充能量的確很重要,問題是什么是最能迅速補充能量的食物? 

  其實很簡單,我們每天都離不開的主食,也就是淀粉,是消化最迅速也是供能最迅速的,是人體能量的基礎。和淀粉相比,蛋白質也能供能,但它供能過程要消耗更多的能量,所以連普通人也知道,雞蛋、肉類遠沒有糧食好消化,問題就在這里。不吃主食,而是指望蛋白質或者是蛋白質的碎片——氨基酸供能,就像用家里的紅木家具當劈材,得不償失,而且因為太“耐燒”了,所以比淀粉的供能要慢很多。因此,用腦的人保證每餐一定的主食是非常必需的,應該占全天飲食的60%,特別是早餐,并不是吃的蛋白質越多才算有營養!很多專家自己的早餐有面包饅頭之類的糧食之外,要么有牛奶,要么有雞蛋,并不一定是又喝牛奶又吃雞蛋,因為這樣的一餐蛋白質是過量的,身體的負擔太重,能量未必能及時供應。 

  對目前的中國人來說,蛋白質的攝入普遍是過量的,而氨基酸是蛋白質的分解產物,只要能正常飲食,根本沒必要額外增加蛋白質的攝入。就像現在很多人吃蛋白粉一樣,很多蛋白粉提供的不是優質蛋白,但不管是不是優質蛋白,蛋白質都要從腎臟排出,所以腎臟病人是要嚴格限制蛋白質的,對任何人來講,過多地攝入,不管是吃還是靜脈注射蛋白質,包括氨基酸,等于在增加腎臟的負擔。 

  至于市售的健腦藥,是不是真的能提高大腦的供能更不得而知,但任何藥物都要通過肝腎代謝,增加肝腎負擔的規律卻是一致的。

(責任編輯:韓肖)

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